Birra al cioccolato

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Le birre al cioccolato sono quelle birre prodotte utilizzando malti, che come avrai potuto intuire, contengono quella materia prima amata da molti di noi: il cioccolato!

Nello specifico, le birre al cioccolato, vengono realizzate utilizzando malti al cioccolato, estratti di cacao o fave di cacao. Queste particolari birre artigianali, sono scure e presentano gradazioni alcoliche medie o basse. Quando viene sorseggiata una birra al cioccolato, si può percepire il gusto del cacao con un’amarezza più o meno intensa, a seconda di come è stata prodotta.

In vendita online, oppure nei negozi di birra tradizionali, puoi trovare delle birre che offrono dei sentori di cioccolato (per esempio le birre Stout o le Schwarz). Il sentore offerto da queste birre, non è rappresentato dai malti al cioccolato utilizzati in fase di cottura, bensì dalla combinazione degli ingredienti, ce sono in grado di presentare, al palato del degustatore, delle parvenze di cioccolato.